June 11th, 2020, 10:59 pm

Будем знакомы


Привет всем, кто сюда заглянул!Меня зовут Елена.
Начинала я этот журнал, когда только окунулась в кондитерский мир. Кое-что я уже умела и гордилась, что получается. Но многое для себя открыла, общаясь с друзьями в ЖЖ. Люблю готовить сложные торты, люблю учиться.
Моя страсть - это выпечка, я могу носиться по кухне целый день, выкладывая, замораживая слои в каком-нибудь сложном торте, и получать от этого колоссальное удовольствие.
В моем журнале есть не только сложные рецепты, ведь не всегда есть время делать что-то сложное. Многое черпаю в журналах у друзей и из книг.
Так что, рада вас видеть у себя в журнале.
Ко мне только на "ты". Если можно, представьтесь.

July 2nd, 2016, 02:46 pm

Глазури

Всем привет!
Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу.
А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место.
Если у вас есть рецепты, которые не вошли в пост и вы готовы поделиться - пишите, я добавлю. глазурь инста

Теоретическую часть можно посмотреть здесь.
А рецепты здесь.

Всем хороших выходных!

May 30th, 2016, 06:23 pm

Кексы с сухофруктами

А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и  не зима, но вкусно и ароматно. кексы с сухофруктами в роме

Рецепт здесь

May 27th, 2016, 09:36 am

Карамельные эклеры

Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. эклеры разрез

Рецепт здесь.

April 26th, 2016, 04:59 pm

Ванильные капкейки "Angelina"

Сейчас, когда времени мало, пеку быстрые рецепты. Этот рецепт школы Bellouet Conseil. Тесто больше похоже на кексовое, довольно плотное. Но в сочетании с нежным воздушным кремом и рустящей сахарной корочкой по бокам - очень хороший вариант к чаю.

Капкейки ванильные с шоколадным кремомКапкейки ванильные с шоколадным кремом2

Рецепт здесь.

April 25th, 2016, 10:24 pm

Торт облепиховый

Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было много облепихи, а шоколада не хватило. А вот моему мужу, наоборот, все понравилось. Так что, не судите строго. Если понравится и вам, буду очень рада. Облепиховый торт

Рецепт здесь.

April 19th, 2016, 07:18 pm

Морковные капкейки

Опробовала новый рецепт морковной выпечки. Капкейки получились нежными, с кремом из крем-чиза ну, просто, сказка. Правда, чем больше крема, тем вкуснее.

February 27th, 2016, 07:57 pm

Банановый кекс

Люблю банановую выпечку. Отыскала еще один кекс. Надеюсь, и вам понравится.

February 7th, 2016, 06:43 pm

Мраморный кекс

Давненько меня здесь не было. В городе эпидемия гриппа, детей отправили раньше на каникулы, так что сидим с сыном дома.
Пеку в последнее время мало, снимаю еще меньше, пока что-то приготовлю - уже темно.
Мы с Аидой готовимся к МК Эммануэля Амона (18-21 марта). В этот раз организаторами выступаем сами, нашли хорошую кулинарную студию. Пока идет запись участников, мы переводим рецепты, составляем список закупок, бронируем отель для шефа. В общем, работа идет, и это радует.
А еще девочки позвали помочь в проекте @chefs_battle в инстаграме - подготовить небольшую теорию по кондитерке. Для меня это большая честь участвовать в таком проекте.
Сегодня с кексом. Рецепт увидела у Наташи moi_natali. Получился очень вкусный нежный кекс. Он такой вкусный, что 2 кекса исчезли за день.
В общем, рекомендую - быстро и вкусно.

January 17th, 2016, 04:18 pm

НКД2015-2016 год

Вчера получила подарок от своего НКД - Маши mari_k_a.
Мне написали, что мой подарок ждал меня уже с 28 декабря на почте. Но извещения не было, я заходила пару раз, чтобы по номеру узнать - но очереди на почте - это что-то. Вчера зашла на сайт почты и там можно распечатать извещение, если есть идентификационный номер, а извещение с вашего отделения почты не пришло. Когда открыла посылку - прыгала, как ребенок! Машенька, спасибо тебе за чудо-подарки: это и семена чиа, лаванда, чай-матча (теперь точно буду печь с матча, и пусть только попробуют мои нос вертеть! :)),  цветки османтуса, украшения в виде сердечек - как раз и День Влюбленных впереди! А также чудесный медвежонок и ягоды Годжи!
Машенька, ты подарила мне снова ощущение в детстве, когда раскрываешь и удивляешься, радуешься.
Прочитала твои теплые, добрые  слова и пожелания, в душе бабочки запорхали, стало конкурс так радостно и хорошо.
Спасибо тебе, конкурс чудо шоколад дорогая за твое внимание и такие замечательные подарки!!! В каждой вещи чувствуется твоя любовь, забота и желание порадовать. Тебе это удалось на все 1000%. Спасибо за праздничное настроение!!!
Таня dolphy_tv, спасибо за организацию праздника!!!

January 15th, 2016, 12:24 pm

Тарт простой с клубникой и грейпфрутом

Что вы делаете, когда остается мусс? Обычно я готовлю так, чтобы все было точно на форму. Может остаться 2-3 ст.л., но это быстро съдается.
А здесь готовила полено и не расчитала объем мусса. Хорошо, формочки силиконовые разных форм теперь спасают. Заморозила в них.
Ну, и надо было как-то их использовать. А тут и повод нашелся - нужно было быстро гостей чаем напоить, и 2 грейпфрута лежали.
Рецепт прост, но подача получилась хорошей.
Единственное, мусс лучше укладывать на кули или джем. Я же уложила на дольки грейпфрутов и апельсинов, резать не так удобно - кнели скатываются.
Несу тарт к Заремочке surrealnay на Новогодний конкурс "Корзина подарков".

January 10th, 2016, 07:44 am

Торт "Chonarin"

Читая разные рецепты, всегда отмечаю те, которые содержат наши родные ягоды.
Этот торт вроде простой по вкусу - смородина-шоколад, но игра текстур и вкус шоколада Люкер делают его таким особенным.
Автор рецепта - шеф Herve Girardon.
Не хотелось велюрить торт, так что заглазировала. Давно мечтала о формах-кнелях, теперь они у меня есть и так удобно положить 2 кнели, и декор готов.
Несу к Заремочке surrealnay в Новогодний конкурс "Корзина подарков"

January 4th, 2016, 06:14 pm

Полено "Pralanica"

Как отметили Новый год? Мы хорошо посидели с родными и детьми. Впервые младший справлял с нами, шумел, радовался и ждал подарки. Кстати, он же первым и проснулся, разбудил всех нас и сказал, что идет смотреть подарки под елкой.
А на сладкое было полено. Долго решала, что же сделать. В итоге решила, что с фундуком понарвится всем, тем более, что рецепты  Valrhona не подводили.
А смородиновая серединка пришлась очень кстати - ароматная, с небольшой кислинкой.
Очень понравился. А еще мне удалось в этом году наделать снежинки. Снежинки, елочки и олени из пластичного шоколада.
Несу к Лиле liligorina на ее ФМ "Шарики, ролики, линеечки!"-3 сезон.
А также к Заремочке surrealnay в Новогодний конкурс "Корзина подарков"

January 4th, 2016, 01:41 am

Выбор месяца. Январь

Оригинал взят у magdacook в Выбор месяца. Январь Выбор сделан, друзья, голосование закончено.

И  издательство ЭКСМО любезно предоставляет нам книгу для розыгрыша.

На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости

условия розыгрыша стандартные

[Spoiler (click to open)]

1 Поделиться этой записью в любой соцсети.

2 Ссылку принести сюда в комментарии первого уровня.

3 В ЖЖ журнале при перепосте (с помощью кнопки "поделиться") указать тег "издательство ЭКСМО".

4 Быть читателем  сообщества

5 Ссылка на розыгрыш должна быть открыта для всех! и размещена в блоге/ др. соцсетях минимум до окончания розыгрыша

UPD: ССЫЛКИ ПРИНОСИТЕ НА ЗАПИСЬ, А НЕ НА ВЕСЬ ВАШ АККАУНТ В ФБ, ВК (и т.д.), ПОЖАЛУЙСТА!

За каждую ссылку участник получит номер.

Через 10 дней, 12 января будет выбран победитель с помощью генератора случайных чисел.

Издательство ЭКСМО отправит книгу в любую точку мира!

Пожалуйста, внимательно читайте все условия розыгрыша))

Удачи всем участникам!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

December 23rd, 2015, 10:01 pm

Pain d'epices

Опробовала новый рецепт этого пряного хлеба. Очень вкусно. Это не кекс, яиц здесь нет и сливочного масла тоже, поэтому по текстуре очень похож именно на хлеб со специями. Но от этого он становится не менее вкусным. Рецепт взяла у шефа Stephane Decotterd. Основа у всех пряных хлебов одинаковая: вода (молоко)+ сахар+ мед+ специи, мука и разрыхлитель. А дальше - уже вариации (кто-то добавляет яйца, кто-то - масло, цукаты).
Хороши для подарков. Несу к Заремочке surrealnay в Новогодний конкурс "Корзина подарков".

December 19th, 2015, 10:07 am

Книга "Витамания"

Хочу рассказать про книгу  Кэтрин Прайс "Витамания" издательства "Манн, Иванов и феббер".


Сейчас, практически, каждый знает, что такое витамины, что они полезны. Много передач. статей посвящено этому вопросу. Для меня эта книга стала открытием.
Как биолог,я проходила действие и структуру витаминов. Но впервые читала книгу для общего круга читателя, которая очень подробно и таким доступным языком рассказывает открытие витавимнов, их значение, наши заблуждения, новейшие научные достижения.
В этой книге вы найдете ответы на все вопросы, которые у вас были относительно витаминов, витаминных добавок.
В книге рассматриваются такие вопросы, как:
-нужно ли принимать витамины горстями?
-способствуют ли высокие дозы витамина С лечениию и профилактике простудных заболеваний?
-Насколько безопасны БАДы?
-Сколько витаминов достаточно человеку, чтобы оставаться здоровым и активным.
-Есть ли разница между витаминами в таблетках и натуральных продуктах?
-Какие новые открытия в науке о питании были совершены за последние десятилетия?
Сейчас время праздников, и такая книга станет хорошим подарком.

December 18th, 2015, 10:07 pm

Новогодний конкурс "Корзина подарков"

Оригинал взят у surrealnay в Новогодний конкурс "Корзина подарков"

За окном кружатся снежинки в вальсе и танцуя, создают непередаваемую атмосферу волшебства и праздника. Самое время готовится к самому любимому празднику детворы и взрослых - Новому году!  А значит, самое время подумать о подарках. Вот и мы вместе с Анной ptitsa_cinitsa и ее волшебными феями из чудесного мира болеславской керамики решили организовать для вас КОНКУРС "КОРЗИНА ПОДАРКОВ"


Согласитесь, самые вкусные и приятные подарки  в Новый Год - это подарки, сделанные своими руками.

Когда вы  слышите "Корзина подарков к Новому Году" - то это  шоколад, различные виды  домашней  консервации : рийеты, тушеный фазан, джемы, чатни, варенья и многое-многое другое,  пряники и печенья, домашние алкогольные напитки, конфеты и марципановые сюрпризы, рождественская и новогодняя выпечка, самодельное мыло, открытки, куколки и многое-многое другое.... Все ограничивается  только вашей фантазией.

December 17th, 2015, 01:38 pm

НКД2015-2016 год

Уважаемый,  Невидимый кулинарный друг!
Мне будет интересно получить все, что связано с кулинарией и фотографией: тряпочки, салфеточки, новогодние мелочи и милые вещи. Мне не важна стоимость подарка, здесь больше важно то настроение, которое он привносит в моей душе. Это, как новогоднее чудо в детстве, предвкушение и ожидание.
Спасибо большое! Надеюсь, помогла с выбором подарка :))

December 17th, 2015, 01:32 pm

НКД 2015-2016

Оригинал взят у dolphy_tv в НКД 2015-2016 DSC_4190

Ну вот, друзья - неунывающие энтузиасты, настало время объявить о старте акции "Невидимый Кулинарный Друг 2015-2016". В этом году не ожидается такого масштаба, как прежде, потому что идем с большим запозданием, но это не повод отменять праздник вообще, потому что желающие принять участие все равно есть.

P.S. Приветсвуется перепост, чтобы привлечь больше участников! :)

December 11th, 2015, 10:31 pm

Рождественское полено

Вот и Новый год скоро, повсюду новогоднее настроение, хлопоты, выпечка.
Прикупила новую форму и журнал. Решила опробовать.
Рецепт Franck Colombie -преподавателя школы Bellouet-Conseil (Париж).
С силиконом работать легко. На вкус очень интересное. Маме не хватило мягкого бисквита, мне, наоборот, понравилась игра текстур. Так как полено высокое (8см), то может быть, действительно, лучше будет 2 слоя бисквита и мусс. Но здесь на любителя.
Несу к Лиле liligorina на ее ФМ "Шарики, ролики, линеечки!"-3 сезон.
Источник: http://eastflower.livejournal.com/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Pierre Herme (Пьер Эрме) Пикассо кулинарного Поздравление маме за дочь невесту

Конкурс чудо шоколад Торт медовый Чудо Кулинарные рецепты
Конкурс чудо шоколад Сценарий юбилея 55 лет мужчине
Конкурс чудо шоколад Большие попки - порно фото
Конкурс чудо шоколад Ека - кулинарный рецепт
Конкурс чудо шоколад Атолл Главная
Конкурс чудо шоколад Елена - eastflower
Конкурс чудо шоколад GS B211 - спутниковый ресивер приставка тюнер
Конкурс чудо шоколад Jeff the Killer - скачать игру
Конкурс чудо шоколад Q и K: буква вне закона Мир ИноСМИ - Все, что достойно


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ